Milena Brasca

Dirigente di Ricerca presso la sede ISPA di Milano, di cui dal 2010 è responsabile, ha partecipato e coordinato diversi progetti di ricerca nazionali ed internazionali. L’attività di ricerca riguarda tematiche legate a qualità e sicurezza degli alimenti: studio di popolazioni microbiche utili, benefiche o patogene; caratterizzazione di batteri per lo sviluppo di alimenti funzionali e studio di biomolecole prodotte da batteri di interesse agroalimentare. Autore di 170 pubblicazioni scientifiche

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